姜東一Waang 官方編輯釜山的美食－南浦洞美食街的拌冬粉
南浦洞國際市場與富平罐頭市場。 坐在狹窄巷弄間的路邊攤，呼嚕呼嚕拌著吃的拌冬粉，早在登上華麗的美食名單之前，就一直守護著這條巷弄。 把香辣甜美的醬料淋在煮好的冬粉上，再放上泡菜和菠菜，拌一拌就完成了。食材和做法都樸素至極的這道料理，究竟是如何成為代表釜山的巷弄美食？沿著它的根源追尋，最後會遇見市場本身的歷史。 南浦洞與富平洞一帶的市場街，從韓戰開始逐漸形成今日的模樣。 全國各地的避難民眾湧入成為臨時首都的釜山，其中許多人在釜山港與舊市區附近落腳。走投無路的避難民眾，開始把從美…
